30/5/2021 |
Cocinar los alimentos puede mejorar su sabor pero también cambia el contenido nutricional. Curiosamente algunas vitaminas se pierden cuando se cocinan los alimentos, mientras que otras están más disponibles para el metabolismo del cuerpo.
30/5/2021 |
La vitamina C o Ácido Ascórbico es una sustancia esencial para el organismo, ya que nuestro metabolismo no la produce. La tenemos que consumir de fuentes externas para poder subsistir. Su deficiencia puede llevar a padecimientos que involucran el sistema inmune y la salud celular.
30/5/2021 |
Las verduras congeladas pueden ser muy convenientes cuando no se tienen a la mano productos frescos. En este estado, la mayoría de las verduras mantienen su buen nivel nutritivo sin perder vitaminas ni minerales. Si no puedes conseguir verduras frescas, las congeladas son una buena y saludable alternativa.
29/5/2021 |
La carne wagyu japonesa puede llegar a costar 8 mil pesos el kilo y una unidad de ganado puede costar el equivalente de 1 millón doscientos mil pesos. Esta carne es una de las más cotizadas en el mundo gastronómico por tener grasa intramuscular (marmoleo) que le otorga una suculencia peculiar.
29/5/2021 |
Las grasas trans son las grasas industrializadas más nocivas que puede consumir el ser humano. Elevan el colesterol malo en la sangre y reducen el colesterol bueno. La Organización Mundial de la Salud tiene como objetivo erradicar la industrialización de estas grasas para el año 2023.
29/5/2021 |
El horno de microondas es uno de los electrodomésticos más convenientes para calentar comida. Existen mitos alrededor de su uso debido a la tecnología con la que están construidos pero si se usa de manera adecuada, es un utensilio tan seguro como un foco o un radio.
29/5/2021 |
Los probióticos son microorganismos que tienen beneficios para la salud cuando son consumidos o aplicados en el cuerpo. Estos generalmente se encuentran en fermentados lácteos como el yogurt pero también están en bebidas mexicanas como el pulque o el tepache. Su consumo ayuda al buen estado de la flora intestinal.
29/5/2021 |
No todas las grasas son malas. Las grasas son parte fundamental de la alimentación ya que ayudan a muchos procesos del metabolismo, todo tiene que ver con la cantidad y la calidad de las grasas que consumimos. No es lo mismo comer aguacate que consumir aceite de coco.
25/5/2021 |
El aceite de coco es un alimento de reciente popularidad que promete ser beneficioso para la salud en diferentes aspectos. La realidad es que las cualidades benéficas de este aceite podrían ser un tanto exageradas. Por el contrario, si se abusa del consumo del aceite de coco sería dañino para la salud.
25/5/2021 |
La leche de búlgaros o kéfir es un fermentado lácteo similar al yogurt pero con mayores beneficios en el organismo. Este producto está lleno de probióticos que son importantes para una buena flora intestinal. Sus beneficios van desde prevenir enfermedades bacterianas hasta ayudar a personas con intolerancia a la lactosa.
25/5/2021 |
Por más que las marcas te digan que sus productos son "light" no necesariamente son más saludables. Muchas veces a pesar de que quiten grasa o azúcares de sus productos tienden a contener todavía muchas calorías u otros elementos añadidos que pueden ser perjudiciales para tu metabolismo.
25/5/2021 |
Es verdad que la fibra presente en el pan integral lo hace un alimento más saludable a comparación del pan de caja blanco convencional, pero no se puede asegurar que engorde menos a la hora de hacer una dieta para bajar de peso.
25/5/2021 |
Existe la popular creencia de que si te cae la comida la puedes ingerir sin preocuparte si la levantas antes de que pasen 5 segundos. La realidad es que no existen bases científicas para creer esto. Si ya se te cayó el sándwich que te preparaste, deberás ir por otro.
25/5/2021 |
Los alimentos orgánicos conducen a una menor exposición a pesticidas y antibióticos pero nutricionalmente son similares a aquellos productos no orgánicos. Lo que sí sabemos es que son más caros por sus costos de producción.
25/5/2021 |
Comer pescado crudo sin un proceso de cocción a base de calor puede ser seguro pero con ciertas medidas precautorias. Si no sigues esas medidas podrías exponerte a los parásitos que generalmente se encuentran en estos alimentos. Si bien algunos parásitos no causan ningún síntoma agudo obvio, muchos pueden causar daños graves a largo plazo.