Las salchichas son parte de la dieta básica de los mexicanos, ya sea acompañadas con huevo, o en hot dogs, o incluso asadas al carbón. Pero no todas las marcas cumplen con lo que prometen. Por eso Profeco ha enlistado las marcas que en vez de carne lo que más poseen es agua y almidón.
Cabe resaltar que el almidón es el ingrediente que hace que las salchichas se vean esponjosas y de buen tamaño, pero dentro de ellas el nivel de carne puede llegar a ser muy bajo, siendo muchas veces el ingrediente principal agua. Así mismo a veces incluyen desproporcionadamente otros ingrediente como carne de pollo.
Salchichas engañosas.
Las dos principales marcas de salchicha que destacaron por su excesivo contenido de agua fueron marcas que además de todo se llaman "gourmet" a a sí mismas:
- Casa López, Salchicha de Pavo / México / 500 g. Esta marca posee un 74% de agua en su composición.
- Peñaranda, Salchicha de Pavo / México / 400 g. Por su parte, esta marca tiene un 50% de nivel de agua.
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Otras marcas que poseen cantidades alarmantes de agua, almidón y fécula son las siguientes. Aunque algunas tengan precios económicos, estas salchichas no se consideran en lo absoluto de calidad y se consideran muy poco nutritivas ya que además poseen grandes cantidades de sodio:
- Aurrera, Salchicha de pavo / México / 2 kg. (Inmovilizado)
- Aurrera, Salchicha tipo Viena / México / 833 g.
- Chero, Salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- D’Hector, Salchicha tipo Viena / México/ 2.5 kg.
- Don Fer, Salchicha de pavo / México / 380 g.
- Duby, Salchicha Viena / México / 830 g. (Inmovilizado)
- Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
- Precissimo, Salchicha de pavo / México / 640 g.
Las marcas de salchicha de pavo que poseen más pollo que pavo son: Capistrano, Great Value y Ahurrera. Así mismo las marcas que seguran que su primer ingrediente es carne de ave pero en lugar de eso lo que más poseen es agua son: Ahurrerá, Duby y Don Fer. Mucho cuidado con las salchichas engañosas que Profeco no señala.