Hace unos días te dimos a conocer que en la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) revelaron una lista de quesos Oaxaca que no eran queso y que, además eran dañinos para la salud pues contenían hongos, aquí puedes consultar el listado. Pues bien, ahora revelaron un estudio de los quesos que sí son queso y que puedes consumir sin que representen un peligro para ti y tu familia.
Queso Oaxaca que sí es queso según la Profeco
En la revista del consumidor del mes de agosto, en la Profeco dieron la lista de los 13 quesos Oaxaca que sí son queso y, por ende, cumplen con lo que prometen en sus empaques.
“En el mercado encontrarás queso Oaxaca e imitación de queso Oaxaca. Para que un producto pueda denominarse queso debe estar hecho solamente a base de grasa de leche, mientras que la imitación puede agregar o sustituir esta grasa por grasa vegetal”, escribieron.
Con base en lo anterior, estos son los quesos Oaxaca que sí son queso según la Profeco:
- Queso Oaxaca Alpura de 400 gramos. Precio: 76 pesos.
- Queso Oaxaca Carraco de 400 gramos. Precio: 89 pesos.
- Queso Oaxaca Covadonga de 400 gramos. Precio: 101 pesos.
- Queso Oaxaca Esmeralda de 400 gramos. Precio: 65 pesos.
- Queso Oaxaca Flor de Alfalfa de 400 gramos. Precio: 97 pesos.
- Queso Oaxaca La Villita de 400 gramos. Precio: 81 pesos.
- Queso Oaxaca Lala de 200 gramos. Precio: 45 pesos.
- Queso Oaxaca Los Volcanes de 400 gramos. Precio: 82 pesos.
- Queso Oaxaca Navarro de 400 gramos. Precio: 89 pesos.
- Queso Oaxaca Zwan Premium de 400 gramos. Precio: 85 pesos.
- Queso Oaxaca Bafar de un kilo. Precio: 205 pesos.
- Queso Parma Sabori de un kilo. Precio 227 pesos.
- Queso Oaxaca Esmeralda reducido en grasa de 400 gramos. Precio: 65 pesos.
Para que un queso Oaxaca pueda ser considerado como queso debe contener, al menos 21.5 por ciento de proteína; 20 por ciento de grasa butírica y máximo 51 por ciento de humedad.
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Quesos Oaxaca que no son quesos
En la Profeco también revelaron la lista de quesos que no son queso, pues no cumplen con las especificaciones mínimas para considerarlos como tal, ya sea porque no tienen la suficiente proteína, grasa o hay falta o exceso de humedad.
- Queso Oaxaca Vaca Blanca.
- Queso Oaxaca Don Lucas.
- Queso Oaxaca La Pilarica.
- Queso Oaxaca La Vaquita.
- Queso Oaxaca Mi queso Amelia.
- Queso Oaxaca NocheBuena.
- Queso Oaxaca Xacalco.
- Queso Oaxaca Xaltepec.
- Queso Oaxaca El Rey.
“Fíjate en su apariencia. Toma en cuenta que la hilada y su fibrosidad deben tener una dureza intermedia para formar hilos al desmenuzarse”, recomendaron en la Profeco a la ora de comprar un queso Oaxaca.