Este es el mejor jamón del mercado según Profeco

Un estudio sobre marcas de jamón que se ofrecen en el mercado de México, realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), determinó que una marca que no es necesariamente la más popular sería la mejor para los consumidores porque contiene más proteínas. 

Este trabajo, que evaluó la relación precio-calidad, se basó en más de 570 pruebas a 44 productos de varias marcas de jamón que se ofrecen en los establecimientos del país. 

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El estudio clasificó los productos en categorías como Extrafino, Fino, Preferente, Comercial y Económico. De acuerdo con la Revista del Consumidor, tres marcas son recomendadas para su adquisición. 

La primera de ellas, según el estudio, es San Rafael-Jamón Real de Pavo de 300 gramos, que se ubicó como la mejor de su categoría. Este producto, además, se caracteriza por su bajo contenido en grasa y 15% de proteína magra. Cada 100 gramos de este jamón aportan 101 kilocalorías, según Profeco.

El siguiente es Zwan Premium Bienestar, que se ofrece en porciones de 250 gramos. Este producto tiene un poco más de grasa y 16,2% de proteína. Cada 100 gramos suman 107 kilocalorías.

Le sigue Los Manantiales, jamón tipo americano de pavo y cerdo, reconocido -tal como lo estimó Profeco-por su bajo contenido de grasa y su balanceado porcentaje de proteína.

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Otras marcas de jamón no cumplen con los estándares establecidos, como lo determinó el trabajo de Profeco. Es decir, no ofrecen la mejor relación calidad-precio. 

Respetar la cadena de frío

La Profeco ofreció algunas recomendaciones para la compra de jamón en territorio mexicano, partiendo de que se trata de un alimento consumido en distintas presentaciones:

• "Cuando consumas estos alimentos, ten presente que de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ingesta recomendada de sodio para los adultos no debe sobrepasar los 2,400 miligramos diarios; mientras que para niños de entre 7 y 10 años debe ser menor a los 1.600 miligramos".

• "Si compras jamón empaquetado, revisa si tiene soya y fécula. También verifica cuál es su clasificación. Recuerda que está ligada al grado de calidad según la Norma Oficial Mexicana vigente".

• "Adquiere este tipo de productos solo en establecimientos donde los conserven en refrigeración. Evita romper la famosa "cadena de frío". Recuerda: que sean los últimos en entrar a tu carrito, y los primeros en meterse al refrigerador".

• "Si eres alérgico a la soya, recuerda que estos productos la contienen. Verifica el contenido que declara cada marca. Si lo pides por rebanadas, exige al dependiente que te muestre la etiqueta para salir de dudas".

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