¿Qué es y para qué sirve el puerro?
El puerro o poro es un pariente de la cebolla y el ajo; pertenece a la familia de las lináceas y su uso en la cocina y medicina tradicional data de cerca de 4 mil años.
¿Te has preguntado para qué sirve el puerro o poro? No te preocupes, aquí te contamos una serie de beneficios que tiene para la salud.
Los egipcios y hebreos lo cultivaron y fueron los romanos quienes lo introdujeron a lo que hoy es la Gran Bretaña en donde fue muy apreciado, sobre todo, durante la edad media.
Se dice que el filósofo griego Aristóteles y el emperador romano Nerón lo utilizaban para cuidar su voz y evitar los problemas de garganta y bronquios. Esto seguramente se debe a que el aceite esencial del puerro se elimina a través de los pulmones y tiene propiedades expectorantes.
En la actualidad, México ocupa el sexto lugar mundial en la producción de este bulbo del que se consume también sus flores.
El poro o puerro tiene un sabor y olor parecido a la cebolla, pero más suave y, aunque sus beneficios son un poco menores, es muy apreciado en la gastronomía mediterránea ya sea cocinado o crudo.
La alicina y los compuestos sulfurados que posee el puerro estimulan el sistema inmune además de ser un excelente antiséptico y antibiótico, ayuda con las molestias de la tos y la gripe estacional; es por ello que suele ser un ingrediente habitual en las sopas y caldos.
Es rico en potasio, calcio, fósforo y bajo en sodio, tiene propiedades diuréticas que ayudan con la eliminación de líquidos y se recomienda a personas que padecen de hipertensión.
Su contenido en magnesio ayuda combatir el estreñimiento y tiene un ligero efecto laxante. Ayuda a combatir la presencia de hongos y bacterias y facilita el tránsito intestinal además de aliviar las flatulencias.
Sus propiedades fibrinolíticas ayudan a preservar la flexibilidad de los vasos sanguíneos y fluidifica la sangre, lo que ayuda a evitar la formación de trombos y previene las varices.
Se recomienda consumirlo con moderación a personas con problemas de vesícula biliar, gota y trastornos renales; los oxalatos que contiene pueden inhibir la absorción de calcio y agravar estos padecimientos.
Si tienes dudas al respecto te recomendamos consultar a un especialista de la salud, recuerda que los remedios naturales no suplen los tratamientos médicos ni se aconsejan para todas las personas.
Para más noticias, no dudes en seguirnos en Google News y en nuestro canal de WhatsApp para recibir la mejor información. Te invitamos a suscribirte gratis a nuestro Newsletter.
