"No es la gran cosa": Tiktoker crítica taquería ganadora de estrella Michelin y desata polémica

La noticia de que la taquería El Califa de León fue reconocida con una estrella Michelin causó revuelo en México, atrayendo tanto a comensales curiosos como a críticos. El tiktoker, conocido como soydanyzuco, visitó el establecimiento y se llevó una gran decepción. Su dura crítica hacia los tacos fue "muy sencillos" y "equis", ha generado peleas en redes sociales, donde su video ya acumula más de un millón de reproducciones.

La reciente inclusión de la taquería El Califa de León en la lista de restaurantes galardonados con una estrella Michelin fue recibida con asombro y orgullo en México. Este reconocimiento, que se otorga a los establecimientos que destacan por su alta calidad culinaria, creatividad, y uso de ingredientes de primera, provocó una oleada de curiosos que acudieron al lugar para probar los tacos que habían conquistado el prestigioso galardón.

Sin embargo, no todos quedaron satisfechos con la experiencia, y uno de los más vocales fue el tiktoker soydanyzuco, quien decidió documentar su visita a la taquería. En su video, que rápidamente se volvió viral en TikTok, el influencer relató su experiencia con un tono sarcástico y crítico, expresando su desilusión con los tacos que, según él, no justifican el reconocimiento internacional.

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Este fue el relato decepcionante del tiktoker 

El tiktoker relato la larga espera para poder entrar al establecimiento, algo que, según su testimonio, ya le adelantaba la posible decepción. "Me tardé dos horas en la fila para probar estos tacos tan alabados, y cuando por fin entré, lo primero que noté fue que no había nada especial en la presentación de los tacos. Se ven igual que cualquier otro taco que podrías encontrar en cualquier esquina", comentó.

Una de las críticas más fuertes que hizo soydanyzuco fue hacia la carne utilizada en los tacos, la cual describió como "muy simple" y "seca". Según su opinión, la preparación de la carne no tenía nada destacable, señalando que "solo le ponen sal y limón". Además, mostró su insatisfacción con las salsas servidas, calificándolas de "horribles" y lamentando que no picaran como se esperaría en una auténtica taquería mexicana.

Pero las quejas del tiktoker no terminaron ahí. También criticó los precios de los tacos, afirmando que eran demasiado elevados para lo que ofrecían. "Tienen tacos de costilla, bistec, chuleta, gaonera, y los precios oscilan entre los 50 y 80 pesos cada uno. Al final, terminé pagando 238 pesos por tres tacos y un Boing. Es un precio que me parece exagerado para la calidad de la comida", sentenció.

El video, en el que soydanyzuco concluye diciendo que los tacos no merecen el reconocimiento Michelin y aconseja a sus seguidores no desperdiciar su dinero en la taquería, rápidamente captó la atención de usuarios en TikTok. Hasta la fecha, la publicación ha alcanzado 1.2 millones de reproducciones y ha recibido más de 99 mil "me gusta".

Los seguidores de soydanyzuco no tardaron en sumarse al debate, y muchos de ellos coincidieron con el influencer, compartiendo experiencias similares de decepción con la taquería. Algunos usuarios comentaron que, a pesar de la fama que ha ganado el lugar, sus tacos no superan a los de las taquerías locales que, sin tanto reconocimiento, ofrecen una experiencia más auténtica y sabrosa.

Se ha abierto una discusión sobre el significado y el valor de los premios gastronómicos como la estrella Michelin en el contexto de la comida callejera mexicana. Mientras que algunos ven en estos galardones una forma de internacionalizar y elevar la cocina tradicional mexicana, otros consideran que estos reconocimientos pueden desvirtuar la esencia y autenticidad de los platillos locales.

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Una estrella Michelin para la gastronomía mexicana

En el caso de El Califa de León, ha sido visto como un hito para la gastronomía mexicana, pero la crítica del tiktoker ha hecho que muchos se cuestionen si realmente es merecido. La influencia de las redes sociales en la percepción pública de estos lugares también ha quedado en evidencia, mostrando cómo una sola opinión puede generar un efecto dominó que impacta la reputación de un restaurante.

Algunos expertos en gastronomía han intervenido en el debate, ofreciendo una perspectiva más equilibrada sobre la controversia. Según estos especialistas, es importante recordar que la estrella Michelin no garantiza una experiencia culinaria que guste a todos, ya que los criterios de evaluación son específicos y no siempre coinciden con las expectativas populares. Además, destacan que la experiencia gastronómica es subjetiva y puede variar enormemente de una persona a otra.

Pese a la controversia, El Califa de León sigue siendo uno de los establecimientos más visitados en la ciudad, y el revuelo causado por la crítica de soydanyzuco ha llevado a más personas a querer comprobar por sí mismas si los tacos realmente merecen la estrella Michelin. Esta curiosidad ha generado un aumento en las visitas al lugar, aunque no todas las experiencias han sido tan negativas.

En respuesta a la crítica, los encargados de El Califa de León han mantenido una postura discreta, agradeciendo a todos los que han visitado la taquería y alentando a que cada persona forme su propia opinión sobre los tacos. Hasta el momento, no han emitido ningún comunicado oficial refutando las afirmaciones del tiktoker, prefiriendo dejar que la calidad de su comida hable por sí misma.

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