En la cocina son tan importantes los ingredientes, así como los utensilios. Es por eso que debemos procurar comprar buenas herramientas, que duren y que cumplan su función. Es por eso que esta vez Profeco llevó a cabo un estudio de calidad de sartenes para conocer cuáles son los mejores y los peores sartenes del marcado. A continuación te damos los resultados para que inviertas mejor tu dinero.
Los factores que se consideraron fueron resistencia, antiadherencia y tamaños, así es como se dio a conocer la lista de mejores y peores sartenes en el mercado según Profeco.
Características de un buen sartén
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor es la entidad que realizó las pruebas para las pruebas de calidad, acá te explicamos su criterios de investigación.
- Antiadherencia. Luego de limpiarlos por primera vez, se hacen 2 pruebas: verter leche hasta que se evaporara por completo, y dejar un huevo estrellado de 8 a 9 minutos sin agregar ingredientes grasos. Después de evaluó la facilidad o dificultad para limpiar la superficie.
- Durabilidad. Para este rubro se usa un dispositivo que simula el desgaste que sufren los sartenes después de 200 ciclos usando una fibra abrasiva y agua con jabón.
Los estudios de la Profeco mostraron que el 67 por ciento de los sartenes mostraron un desgaste menor al 9.18 por ciento, siendo únicamente 3 modelos de la marca EKCO, Mandy y Vasconia las que mostraron un desgaste superior al 30 por ciento.
Sobre la combustión en los mangos, Profeco afirmó que todos los modelos analizados son seguros, aunque algunos fueron calificados como "Muy Buenos", pues mostraron una combustión que se autoextinguió en un tiempo menor a 30 segundos.
También se analizó el cumplimiento en las etiquetas, medición de los diámetros, espesor antiadherente, correcta distribución de calor y normas oficiales.
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Mejores sartenes según la Profeco.
Los laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor analizaron 24 modelos de 13 marcas (19 de aluminio y 5 de acero, con diámetro interior de 24 centímetros).
Los análisis demostraron que todos los sartenes antiadherentes comercializados en México cumplen con las normas oficiales, y la mayoría alcanzó calificación de Excelente o Muy Buena.
Los modelos con calificación Excelente en antiadherencia son:
• Bergner/Neon Silver (BG-7861-SL)/China
• Cinsa/Artesanal edición especial (898391)/México
• Cinsa/Freidora negra (1529)/México
• Cinsa/Magnífica/México
• Ekco/Advance (45081)/México
• Gibson home/13457301/China
• Hamilton Beach/HAB 107 (V2176)/China/
• Oster/93689.01/Italia/
• T-Fal/Cocina Natural (B5780482)/Francia
• T-Fal/Cocina y limpia fácil (B5630482)/Francia
• T-Fal/Hard Titanium+ (C3820482)/Francia
• T-Fal/Ultimate (G2780482)/Francia
• Tramontina/Sicilia (20400/724)/Brasil
• Tramontina/Potenza (32200/640)/Brasil
• Vita/Moonscape rojo (42004)/México
• Vasconia/Elegance Blue (4038125)/México
• Vasconia/Máster (4033243)/México
• Vasconia/Regal (4034257)/México
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Los modelos analizados tuvieron también todos una calificación Excelente en la prueba de durabilidad del recubrimiento antiadherente, y todos logran cumplir con el espesor del material antiadherente, superior a las 15 micras que pide como mínimo la NOM-225-SCFI-2019.
Los sartenes de baja calidad según la Profeco
Algunos sartenes mostraron detalles cuestionables en su calidad:
El producto Cinsa/Freidora negra posee pequeños filos cortantes en la unión del metal que forma el cerquillo, es decir, el metálico sobrepuesto en la boca de la sartén.
El artículo Cocina Mia (Vitrinor)/Millennial VTST-0891 de España, mostró una variación de poco más de 6°C en términos de distribución de calor.
Al Tramontina París 20170/724 (Brasil) se le otorgó la evaluación "B" (Buena) en términos de durabilidad.
Los modelos Oster 93689.01 y Luno Moneta Ravenna 0007570124, ambos de Italia, recibieron calificación “S", de suficiente en la prueba de durabilidad.
Los resultados completos pueden ser consultados en línea la Revista del Consumidor de junio.