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¿Por qué el vinagre sirve para limpiar casi todo? Esto dice la Ciencia
El secreto del vinagre radica en la acidez y su capacidad antimicrobiana.
El vinagre se ha convertido en un aliado de limpieza en hogares de todo el mundo debido a su efectividad y versatilidad. ¿Por qué este ingrediente doméstico es tan eficaz para limpiar casi todo? Aquí te explicamos las razones detrás del poder limpiador del vinagre y cómo puedes utilizarlo de manera segura en tu hogar, según la Ciencia.
La tendencia viral en las redes sociales conocida como #cleantok ha popularizado el uso del vinagre como agente de limpieza. En videos compartidos por "gurús" de la limpieza, se muestran ideas simples para eliminar la suciedad y dejar las superficies relucientes. Aunque existen miles de productos comerciales para la limpieza, muchos de estos influencers prefieren utilizar vinagre debido a su eficacia.
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El vinagre blanco es utilizado para una amplia variedad de tareas de limpieza, desde eliminar la grasa en las ventanas hasta lavar las fresas o transformar baños sucios. Se agrega a lavavajillas, lavadoras e incluso es utilizado por científicos para desinfectar laboratorios. ¿Pero qué hace al vinagre tan versátil?
El proceso de elaboración del vinagre involucra una fermentación de dos pasos. En primer lugar, los carbohidratos se convierten en alcohol y dióxido de carbono gracias a las células de la levadura. Luego, el alcohol se fermenta nuevamente con la bacteria Acetobacter, convirtiéndose en una mezcla de agua y ácido acético, que es el componente principal del vinagre.
La acidez del vinagre es su atributo más útil para la limpieza. Es lo suficientemente suave como para no dañar telas y superficies, pero lo bastante fuerte como para eliminar manchas difíciles. Con un pH tan bajo como 2,2, cerca de diez veces más ácido que un refresco promedio, el vinagre descompone manchas, especialmente las causadas por depósitos minerales como la cal. Esto se debe a que el ácido acético del vinagre ayuda a descomponer estas manchas y las convierte en una sal soluble en agua y dióxido de carbono.
Otra ventaja del vinagre es su capacidad antimicrobiana. Si bien algunas bacterias pueden sobrevivir en ambientes ácidos, a la mayoría les resulta difícil prosperar en estas condiciones. Estudios científicos han demostrado que el vinagre puede ser efectivo para matar una variedad de patógenos, incluyendo la E. coli. Por lo tanto, el vinagre no solo limpia las superficies, sino que también las desinfecta.
No se recomienda el uso de vinagre para limpiar el interior de dispositivos electrónicos, ya que su acidez puede corroer las partes metálicas. Sin embargo, se puede utilizar una mezcla de agua destilada y vinagre para limpiar de manera segura el exterior de computadoras portátiles y equipos informáticos desconectados.
En cuanto a los olores, el vinagre puede ayudar a neutralizarlos debido a su capacidad para reaccionar con sustancias químicas alcalinas. Sin embargo, el olor acre del ácido acético puede resultar desagradable para algunas personas. En su lugar, el jugo de limón, que contiene ácido cítrico en lugar de ácido acético, es una alternativa más agradable para eliminar olores persistentes.
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