Cinco cursos en línea gratuitos para aprender a comer más saludablemente
Sabemos que ha sido un largo año en el que el encierro, las preocupaciones y las dificultades que ha acarreado la pandemia pudieron provocar que descuidaras tu alimentación y que los kilos pueden estarse acumulando. Por eso, te traemos estas recomendaciones para tu bienestar.
Qué mejor forma de cuidarte que aprender a comer mejor, crear nuestra propia dieta con productos de temporada que son más económicos y, para los valientes, ¡incluso poner una huerta urbana en casa!
Para acceder a la modalidad gratuita de estos cursos, solo tendrás que seleccionar "auditar el curso" y "acceder sin certificado". Tendrás acceso a los materiales de aprendizaje, aunque no a las evaluaciones, pero tampoco querías hacer exámenes, ¿o sí? La gran ventaja de estos cursos es que puedes comenzarlos en cualquier momento y aunque tienen una duración específica, tienes la opción de reiniciarlos cuantas veces sean necesarias para completar tus conocimientos.
Todos los de la lista cuentan con subtítulos en español.
FlashDiet: Aprende a comer sano
Imparte: Universidad Politécnica de Valencia
https://learning.edx.org/course/course-v1:UPValenciaX+FDIET101x+3T2020/home
El módulo que más distingue a este curso de otros que existen en línea es el dedicado a personalizar tu alimentación dependiendo de tu estilo de vida. Y es que no necesitan comer lo mismo un atleta que un aficionado al gimnasio o un oficinista que hoy en día trabaja desde casa.
El curso está lleno de tips sobre qué hacer si tienes que comer fuera de casa, cómo puedes cocinar saludablemente aunque andes muy justo de tiempo en la semana e incluso qué estrategias puedes desarrollar para aminorar los efectos de la rotación de horarios.
También te ayudará a mejorar tu nivel de actividad física, incluso si te encuentras en casa por la pandemia, con acciones tan simples como corregir la postura en determinadas situaciones.
Es un curso superpráctico y personificable. ¡Anímate!
Mi propia huerta Orgánica
Imparte: Universidad Nacional de Córdoba
https://www.edx.org/es/course/mi-propia-huerta-organica
No necesitas una gran parcela enorme; puedes cultivar tus propias hortalizas en macetas. También aprenderás a utilizar no solo semillas, sino partes de una planta, como hojas o tallos, para sembrar una nueva unidad.
Aprenderás a sembrar y cultivar plantas con fines medicinales, de belleza, aromáticos y nutricionales de la manera más saludable y sustentable posible. También aprenderás a hacer composta para aprovechar al máximo los desechos orgánicos y que tu huerta crezca supersaludable y sin químicos artificiales.
Y si tienes niños, tienes que saber que les encantará comer las hortalizas que ellos mismos cuidaron durante meses.
Nutrición y cocina para niños
Imparte: Universidad de Stanford
https://www.coursera.org/learn/childnutrition
La Universidad de Stanford ofrece este curso en línea para todos aquellos padres que batallan tres veces al día para lograr que los niños coman. Sabemos que no es fácil.
El curso consiste en una serie de videos cortos y muy sencillos donde aprenderás cuestiones prácticas como los seis ingredientes que siempre debes tener y cómo abastecer tu alacena sin saturarla de comida procesada.
Verás demostraciones de cocina para preparar deliciosas y divertidas, pero además ¡nutritivas! recetas, como formas de cocinar huevos para que sean más apetitosos y cómo hacer smoothies (o licuados, como les llamábamos en la era prehipster) para hacer llegar esas verduras a los pequeños.
También comparten tips, como lo persuasivo que puede resultar para alguien simplemente involucrarlo en la elaboración de un platillo.
¡Ya era hora de que alguna de estas prestigiosas universidades se pusiera al servicio... de los padres!
Diabetes: los hechos esenciales
Imparte: Universidad de Copenhague
https://www.coursera.org/learn/diabetes-essential-facts
Uno de cada 10 mexicanos tiene diabetes, una epidemia que impacta cada día en la calidad de vida de millones de familias mexicanas.
Este curso de la universidad danesa, completamente subtitulado en español, explica exactamente qué es la diabetes, cómo se desarrolla, qué efectos provoca en el cuerpo y cómo es que puede generar daños en distintos órganos y funciones, como los pies o la vista.
Habla sobre los avances más recientes de la medicina moderna para atacar esta enfermedad, pero sobre todo, proporciona estrategias de prevención y de reducción de las complicaciones que puede generar.
Ya sea que tengas familiares con diabetes o que tú mismo seas el paciente, con este curso aprenderás más sobre la enfermedad y sobre todo, cómo podemos combatirla.
Gestión del peso: más allá de balancear calorías
Imparte: Universidad de Emory
https://www.coursera.org/learn/weight-management-beyond-balancing-calories
El curso está diseñado para completarse en aproximadamente 18 horas, pero si solamente consultas los materiales que están en español (los videos) y te saltas las lecturas, que se encuentran exclusivamente en inglés, podrás completarlo en mucho menos tiempo y beneficiarte igualemnte del mismo.
Este curso sobre cómo controlar tu peso sin desesperar contando calorías te ayudará a comprender las causas subyacentes de la obesidad, cómo funcionan las hormonas del apetito y cuáles son los principales factores que afectan al peso.
Además de brindar estos conocimientos, explica el funcionamiento de algunos elementos que son claves en la subida y bajada de peso, pero que pocas veces se toman en cuenta, como la calidad del sueño, el estrés y otras situaciones emocionales y proporciona herramientas para desarrollar un plan de alimentación viable y sobre todo, que sea sostenible para ti a lo largo del tiempo.
Lo más interesante es el módulo en el que te enseña a utilizar los hábitos y las emociones para generar impulsos positivos que motiven la mejora de tu relación con los alimentos saludables.
Definitivamente, ¡no será tiempo perdido!
