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Cuatro lugares para comer birria en CDMX que debes conocer
La birria es uno de los platillos más amados por los mexicanos y por ello aquí encontrarás cuatro deliciosas opciones para visitar con tu familia y amigos
No cabe duda de que la birria es uno de los platillos más amados de la gastronomía mexicana; Se trata de un guiso de carne, generalmente de res o chivo, que se cocina lentamente en una mezcla de especias y chiles, lo que le confiere su característico sabor y aroma. La birria se originó en el estado de Jalisco, en el occidente de México, pero se ha extendido a diversas regiones del país, cada una con su propio estilo y variaciones.
La preparación de la birria puede variar, pero generalmente implica marinar la carne en una mezcla de especias como comino, orégano, ajo, clavo de olor y chiles secos, para luego cocinarla a fuego lento durante varias horas, hasta que la carne se vuelva tierna y jugosa. Aquí te presentamos cinco lugares en donde puedes comer este delicioso platillo en la CDMX:
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El Compita
Puebla y Monterrey, Cuauhtémoc, a unas calles del Metro Insurgentes.
Martes a domingo de 9:00 hasta que se acaben.
Se trata de un puesto callejero en donde podrás encontrar tacos de birria estilo Tijuana. Además de contar con los tradicionales tacos de 23 pesos cada uno, también encontrarás el delicioso caldo y las famosas quesabirrias que han adquirido una enorme popularidad en los últimos días. Te recomendamos ser paciente, pues es tal la fama de este puesto, que siempre tiene fila esperando sus órdenes.
La Buena Birria
Campeche 218, Hipódromo, Cuauhtémoc
Se trata de un restaurante que además de tener los tradicionales tacos de birria, cuenta con diversos experimentos que han sido todo un éxito: Un deliciosos ramen de birria que a más de uno a dejado con ganas de pedir un segundo plato y hasta chilaquiles de birria para la curarse la cruda. Los jueves cuenta con promoción de 2x1 en birrramen así que ya sabes a donde ir para vivir nuevas experiencias.
Perla Tapatía Birrieria
Congreso de la Unión 5127, Belisario Domínguez, Gustavo A. Madero,
Desde 1993 está birrieria ha deleitado a sus comensales con su excelente birria estilo Jalisco. Su receta única es elaborada a base de carne de chivo, una combinación de más de 5 especias y diferentes tipos de chiles, con el toque de una salsa especial elaborada únicamente por los fundadores del restaurante. Además, también podrás encontrar su tradicional pozole blanco de carne de cerdo, con su salsa especial, la cual le da ese toque único que sólo conocerás en La Perla Tapatía.
Birria Michoacaníssimo
Mz 28 Lt 15, San Guillermo, Ajusco, Coyoacán
Con una tradición familiar de más de 70 años, esta birrieria ha conquistado el corazón de los ciudadanos del sur de la capital. Su birria de chivo estilo Michoacán suele deleitar a los comensales con sus deliciosas tortillas hechas a mano y su rico consomé del que incluso puedes pedir refill las veces que quieras.
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