Conoce el Guajolotongo, la nueva creación culinaria de la CDMX a base de tamal y chilaquiles
El Guajolotongo es una nueva creación gastronómica de la CDMX en la que se combina un tamal triturado con chilaquiles.
En la Ciudad de México (CDMX) abundan los comerciantes ambulantes y negocios que ponen a disposición de la población sus habilidades culinarias, aunque hay unas más exóticas que otras, como el Guajolotongo, una nueva creación chilanga que se elabora con tamal y chilaquiles.
Por las mañanas, las calles de la CDMX se convierten en el escenario perfecto para los puestos ambulantes que ofrecen desayunos de todo tipo: tacos de guisado, tacos de canasta, tacos de carnitas, tamales y atoles, tortas, chilaquiles y otros tantos más, lo que da pie a que surjan nuevas creaciones gastronómicas, como el Guajolotongo.
¿Qué es el guajolotongo de la CDMX?
El Guajolotongo es una creación chilanga que se volvió viral por el youtuber Charly Galleta, originario de Guadalajara, pues a través de su cuenta de TikTok dio a conocer su experiencia al probarla.
En el video del youtuber, el creador de este platillo, de quien se desconoce su nombre, explica ante la cámara que el Guajolotongo es un tamal, triturado con ayuda de una cucharada, al que se le pone una capa de chilaquiles con sus respectivos aditivos, como crema, cebolla y pollo.
"Se llama Guajolotongo. Aquí bien preparado para el buen amigo que nos visita de Guadalajara. Esto va a ser de cortesía por parte de aquí; del señor de los tamales"
El señor que vende el Guajolotongo se encuentra en la esquina de Holbein y Patriotismo, en la alcaldía Benito Juárez.
Guajolotongo crea división de opiniones
El video del Guajolotongo se ha vuelto viral en redes sociales, pero entre los internautas se ha creado un debate porque una parte elogia la nueva creación chilanga y la amabilidad del vendedor ante sus compradores.
No obstante, hay otros más que consideran que el Guajolotongo es toda una "bomba" para el estómago, además de que el sabor original podría perderse de cada alimento, además de que el vendedor no portaba adecuadamente el cubrebocas. ¿La comerías?
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