Estos "manchegos" no son queso: Profeco alerta sobre marcas engañosas

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) encendió las alertas: varios productos que se venden como queso manchego en tiendas y supermercados de México no son lo que prometen. El organismo detectó desde quesos procesados que se disfrazan como "manchego", hasta productos con etiquetas engañosas o información incompleta que impide conocer su verdadera composición. En algunos casos, ni siquiera cumplen con los requisitos básicos del etiquetado obligatorio.

El estudio, publicado en la edición de diciembre de la Revista del Consumidor, revisó 29 marcas con el fin de identificar fallas en etiquetado, contenido nutrimental y calidad real del producto. El propósito es simple pero crucial: ayudar a los consumidores a saber qué están comprando y evitar que paguen por un queso que, en realidad, no lo es.

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Los productos que se venden como "manchego", pero no lo son

Según Profeco, cinco marcas utilizan la palabra "manchego" en su etiqueta aun cuando se trata de quesos procesados, es decir, productos elaborados al derretir queso natural y mezclarlo con ingredientes adicionales:

• LALA – Queso fundido tipo manchego procesado pasteurizado

• Great Value – Queso manchego procesado en rebanadas

• Kraft Singles – Queso procesado tipo manchego

• Zwan Premium – Queso procesado tipo manchego

• FUD – Queso fundido manchego ahumado rebanado

Estos productos suelen tener más sodio, conservadores, sales fundentes y grasas añadidas, lo que los convierte en opciones menos naturales y, en algunos casos, menos saludables que un queso manchego genuino.

Quesos manchego con errores en su etiquetado o composición

Profeco también identificó fallas en quesos que sí se comercializan como manchego natural. Entre los casos más relevantes están los productos que declararon más grasa de la que realmente contienen, lo cual va en contra de la normatividad:

• Flor de Alfalfa

• Golden Hills (rebanado)

Además, se detectaron inconsistencias frecuentes, como:

• Etiquetas incompletas, sin domicilio del fabricante o sin información nutrimental clara.

• Variaciones importantes en sodio, humedad o proteína frente a lo que promete la etiqueta.

• Quesos vendidos a granel sin cumplir requisitos mínimos de información, lo que dificulta saber qué se está comprando realmente.

Imitaciones de queso manchego detectadas por Profeco

El estudio también señala productos que se hacen pasar por queso manchego, pero son imitaciones, ya que utilizan grasa vegetal u otros ingredientes que no corresponden al queso auténtico:

• Alpino

• Aurrera

• El Campito

• El Sierreño

Aunque suelen ser más económicos, su calidad nutrimental es menor y su consumo frecuente podría impactar en la salud, especialmente por la alta presencia de sodio o sustitutos lácteos.

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Cómo elegir un queso manchego auténtico: guía rápida de Profeco

Para evitar comprar imitaciones, quesos procesados o productos con información poco clara, Profeco recomienda lo siguiente:

1. Lee la etiqueta completa

Evita productos que incluyan términos como grasa vegetal, producto lácteo combinado o queso procesado. Eso significa que no es manchego auténtico.

2. Verifica la refrigeración

El queso real debe mantenerse entre 2 y 6 °C. Si está fuera de este rango, podría haber perdido calidad.

3. Revisa el precio

Si es demasiado barato, probablemente tiene más agua, menos proteína o ingredientes sustitutos.

4. Guárdalo correctamente

Para mantener su frescura, consérvalo en un recipiente hermético y refrigerado, así evitarás que se reseque o absorba olores del refrigerador.

Así que ya sabes: la próxima vez que vayas al supermercado por tu queso manchego para las quesadillas, sincronizadas o botanas, revisa bien la etiqueta. Podrías estar llevando a tu casa algo muy distinto a lo que crees.

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