¿Cómo incrementar el consumo de vitaminas sin gastar en suplementos alimenticios?
La mayoría de los suplementos alimenticios que nos venden en farmacias son sintéticos, es decir que se obtienen, en laboratorio, a partir de síntesis o fermentación de diferentes compuestos o incluso derivados químicos del petróleo.
Esto no significa que sean malos, las vitaminas sintéticas ofrecen una alta concentración y pureza de estos requerimientos a un costo relativamente bajo y de manera estandarizada, lo que facilita su almacenamiento e ingesta.
En algunas ocasiones, son estos niveles de concentración de vitaminas los que pueden provocar algunas reacciones negativas; por ejemplo el complejo de vitamina B o C en tabletas, suele causar malestar estomacal para quienes padecen de gastritis, el uso de colorantes artificiales como el rojo y el amarillo pueden provocar alergias.
¿Entonces cómo puedo asegurar el consumo de estas vitaminas?
La respuesta es: a través de tu alimentación.
El ritmo de vida de los últimos años nos ha orillado a incrementar el consumo de alimentos altamente procesados, ricos en grasas, sodio (sal), azúcares, etc., pero pobres en nutrientes; eso sí, al reverso podemos encontrar una leyenda que nos indica que han sido fortificados con vitaminas y minerales.
En un entorno en el que es más barato comprar un litro de refresco que uno de leche, es importante balancear nuestra alimentación y volver a los consejos de los abuelos para mantener una vida saludable.
El consumo de leguminosas como el frijol, la lenteja y los garbanzos y granos enteros como la avena, aportan grandes cantidades de vitamina B a nuestro organismo; es importante señalar que para mantener los niveles adecuados de esta vitamina, es necesario su consumo frecuente y procurar no sobre cocerlos.
Un ejemplo es utilizar harina de avena en lugar de harina refinada para nuestros hot cakes: licúa durante un par de minutos 2 tazas de avena seca hasta obtener una mezcla fina que podrás utilizar para preparar un delicioso y nutritivo desayuno, sólo agrega un plátano, un huevo y ¾ de taza de leche y tendrás unos hot cakes saludabes.
Como puedes ver, no es necesario gastar en "harinas orgánicas" para comenzar a mejorar tu alimentación de manera natural.
