SALUD
¿Por qué Estados Unidos culpa a México por un brote de diarrea? Esto descubrió la FDA
La FDA reforzó las inspecciones a productos procedentes de México tras relacionar un brote de ciclosporiasis con lechuga iceberg utilizada en restaurantes Taco Bell
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos atribuyen a un proveedor de lechuga procedente de México el origen de un brote de ciclosporiasis que ha afectado a miles de personas en ese país. La investigación, encabezada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), relaciona los contagios con lechuga iceberg triturada utilizada en restaurantes de la cadena Taco Bell.
Como parte de las medidas para contener el brote, la FDA anunció inspecciones adicionales a productos agrícolas provenientes de México mientras determina si el alimento contaminado continúa circulando en el mercado estadounidense.
¿Por qué Estados Unidos señala a un proveedor de México?
La investigación federal rastreó la cadena de suministro hasta identificar a Taylor Farms, una empresa con sede en Salinas, California, como el proveedor de la lechuga iceberg procedente de México utilizada en los establecimientos donde se detectaron los contagios.
Hasta el 16 de julio, la FDA reportó mil 644 casos confirmados, 94 hospitalizaciones y ninguna muerte. Los contagios vinculados directamente con Taco Bell se concentran en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, aunque el CDC señala que ya existen casos relacionados en 34 estados.
En Michigan, las autoridades sanitarias analizaron a 190 personas enfermas que habían comido en Taco Bell y encontraron que el 90% consumió lechuga iceberg, un dato que fortaleció la hipótesis de que ese ingrediente era el origen del brote.
Taco Bell retiró la lechuga de sus restaurantes
Tras conocerse los resultados preliminares de la investigación, Taco Bell informó que retiró el producto señalado de manera preventiva.
"La cadena tomó medidas inmediatas para retirar voluntariamente la lechuga potencialmente afectada de un proveedor en estados seleccionados", indicó la empresa en un comunicado.
La compañía también informó que eliminó ese ingrediente de su cadena de suministro a nivel nacional y lo sustituyó por otro proveedor en un plazo de 24 horas para las zonas afectadas.
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¿Qué es la ciclosporiasis?
La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. El contagio ocurre cuando alimentos o agua son contaminados con materia fecal que contiene el microorganismo.
Los síntomas suelen aparecer aproximadamente una semana después de la exposición e incluyen:
- Diarrea acuosa intensa.
- Dolor y calambres abdominales.
- Náuseas.
- Pérdida de apetito.
- Fatiga.
En algunos pacientes la enfermedad puede durar varios días o incluso semanas, mientras que las personas con sistemas inmunológicos debilitados pueden desarrollar cuadros más severos.
FDA mantiene vigilancia sobre productos provenientes de México
Mientras continúa la investigación, la FDA reforzó las revisiones en la frontera para los productos relacionados con el brote y trabaja junto con Taylor Farms para determinar si aún existe lechuga potencialmente contaminada en la cadena de distribución.
Las autoridades estadounidenses recomendaron a quienes hayan consumido lechuga iceberg triturada en restaurantes Taco Bell de los estados afectados evitar ingerir ese producto, desinfectar superficies que hayan estado en contacto con él y acudir al médico si presentan síntomas, especialmente si comieron ese alimento durante las dos semanas previas al inicio del malestar.
La agencia también advirtió que el alcance de la investigación podría ampliarse en los próximos días e incluir más estados, restaurantes, marcas o canales de distribución conforme se obtengan nuevos resultados de laboratorio.
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