HISTORIA Y TRAGEDIA DE LA FRANQUICIA
¿Quién es el dueño de Bisquets Obregón? El restaurante donde encontraron un hombre muerto en el horno
Una historia de tradición, pero también de controversia: ¿Quién está detrás de los Bisquets Obregón, la franquicia que acaba de ser noticia por un macabro hallazgo en Azcapotzalco?
Con más de 75 años de historia, Bisquets Obregón es una de las franquicias más populares de la gastronomía mexicana, conocida por su pan artesanal y su café con leche. Sin embargo, la reciente noticia sobre el trágico hallazgo de un cadáver en una de sus sucursales ha puesto a la cadena en el centro de la polémica.
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El fin de semana, los trabajadores de la sucursal de Bisquets Obregón en Camarones, Azcapotzalco, llegaron temprano para abrir el restaurante como todos los días. Sin embargo, al ingresar a la cocina, se encontraron con un horrible hallazgo: el cuerpo sin vida de un hombre tendido en el suelo, en el área de los hornos. Tras un aviso a las autoridades, se confirmó que la víctima era Óscar "N", un empleado encargado del mantenimiento en ese establecimiento.
Según los primeros informes, el hombre habría muerto por un infarto al miocardio, lo que ocasionó su colapso en el lugar de trabajo. Aunque la causa de muerte fue natural, el hecho rápidamente se convirtió en noticia por el contexto en el que ocurrió. Bisquets Obregón emitió un comunicado lamentando profundamente el incidente y enviando sus condolencias a la familia del trabajador.
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El nacimiento de Bisquets Obregón
Para entender la historia de Bisquets Obregón en la gastronomía mexicana, es necesario remontarse a sus orígenes. La historia de esta cadena comienza en la década de los 40, cuando un panadero llamado Isidro abrió un pequeño establecimiento llamado "La Perla del Oriente" en la colonia Roma. En esos años, la Ciudad de México experimentaba un rápido crecimiento, y lugares como la colonia Roma eran un hervidero de actividad.
El café rápidamente ganó popularidad entre los residentes del barrio, gracias a la calidad de sus productos, entre los que destacaban los panes recién horneados y un delicioso café con leche. En 1945, el sobrino de Isidro, Miguel Ángel Mancera Segura, se unió al negocio y cambió el nombre del local a Bisquets Obregón, en honor al lugar donde se encontraba ubicado el primer establecimiento: Avenida Álvaro Obregón.
A lo largo de los años, el pan artesanal y los platillos tradicionales mexicanos ofrecidos por Bisquets Obregón fueron ganando terreno, convirtiendo al restaurante en un emblema de la gastronomía capitalina. El concepto fue sencillo pero efectivo: ofrecer desayunos caseros en un ambiente acogedor y familiar, ideal para comenzar el día con un buen café y una deliciosa comida mexicana.
La expansión de Bisquets Obregón
El éxito de los primeros años llevó a Bisquets Obregón a expandirse rápidamente. En 1960, abrieron sus primeras sucursales en Plaza Inn y Satélite, consolidándose como una opción popular para miles de comensales. Sin embargo, no fue sino hasta la década de los 80 que la marca comenzó a formalizar su presencia como franquicia, y en 1995, abrieron su primera sucursal fuera de la Ciudad de México, en Cancún.
A lo largo de los años, los Bisquets Obregón se han destacado por su enfoque en la cocina tradicional mexicana, con un menú que ha permanecido casi intacto desde sus primeros días. Sus platillos abundantes, sus panes recién horneados y su café con leche artesanal se han convertido en un sello de la marca, que ha logrado mantenerse en la memoria colectiva de los capitalinos, como un lugar de reunión familiar.
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El dueño de los Bisquets Obregón
Detrás de esta exitosa franquicia se encuentra Miguel Ángel Mancera Segura, quien ha sido la figura clave en el desarrollo de los Bisquets Obregón. Mancera Segura, sobrino de Isidro, se encargó de expandir el negocio, consolidándolo como una de las cadenas de restaurantes más importantes de la CDMX.
La filosofía de la empresa sigue siendo la misma desde sus inicios: ofrecer sabor auténtico, calidad en los productos y un ambiente familiar que invite a la convivencia. Hoy en día, Mancera continúa siendo el rostro visible de los Bisquets Obregón, y su influencia en la marca es incuestionable.
En sus redes sociales, la franquicia se describe como una empresa 100% mexicana, con más de 80 años de historia. A lo largo de todos estos años, la empresa ha logrado mantenerse vigente, adaptándose a las nuevas tendencias gastronómicas, pero sin perder la esencia que la hizo famosa. Los Bisquets Obregón siguen siendo un símbolo de la cultura gastronómica mexicana.
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