DE ACERO Y ALUMINIO
Que no se te pegue el huevo: estos son los mejores sartenes, según Profeco
Profeco evaluó 24 sartenes y cuatro modelos mexicanos obtuvieron calificación de 10 por su resistencia, distribución del calor y capacidad antiadherente para evitar que el huevo se pegue.
Elegir un buen sartén puede hacer más sencilla la preparación de los alimentos y, sobre todo, evitar que la comida termine pegada en la superficie. Sin embargo, entre tantas opciones disponibles, saber cuáles ofrecen un buen desempeño puede ser complicado.
Para orientar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 24 modelos de sartenes de 13 marcas diferentes y evaluó aspectos como la resistencia, el recubrimiento antiadherente, la distribución del calor y la calidad de sus acabados.
De todos los modelos revisados, 10 obtuvieron la calificación máxima de “Excelente”. Entre ellos destacaron cuatro sartenes fabricados en México: Advance 45081, de Ecko; Elegance Blue 4038125 y Máster 4033243, de Vasconia; y Moonscape rojo 42004, de Vita.
Estos cuatro modelos consiguieron una calificación de 10 y tuvieron un desempeño destacado en las diferentes evaluaciones realizadas durante el estudio, publicado en la Revista del Consumidor de junio de 2022 bajo el título “Sartenes antiadherentes”.
TE PUEDE INTERESAR: 100% de leche y sin almidón: este es el mejor queso Oaxaca, según Profeco
Estos son los cuatro sartenes mexicanos mejor evaluados
Si estás pensando en comprar un sartén antiadherente, estos son los cuatro modelos mexicanos que sobresalieron en el análisis de Profeco:
Ecko Advance 45081: fabricado en aluminio.
Vasconia Elegance Blue 4038125: elaborado en vitroacero.
Vasconia Máster 4033243: fabricado en aluminio porcelanizado.
Vita Moonscape rojo 42004: elaborado en acero vitrificado.
Además de no presentar defectos en su fabricación, los cuatro modelos tuvieron resultados favorables en pruebas relacionadas con el espesor, la durabilidad y la adherencia del recubrimiento a la base.
El mango también fue evaluado para comprobar su resistencia. Como parte de la prueba, cada pieza fue colocada sobre el fuego durante dos minutos y los modelos señalados superaron esta evaluación.
Características de los mejores sartenes, según Profeco
Los cuatro modelos que obtuvieron la máxima calificación destacaron por su desempeño en diferentes aspectos. Uno de ellos fue la capacidad para distribuir el calor de manera uniforme, una característica importante para conseguir que los alimentos tengan una cocción más pareja.
Para comprobarlo, Profeco calentó las muestras y realizó mediciones en distintos puntos de la base: el centro y otras cuatro zonas. Los cuatro sartenes mexicanos tuvieron un desempeño considerado excelente en esta prueba.
Pero una de las características que más puede interesar al momento de cocinar es su capacidad antiadherente. Para comprobarla, se utilizó uno de los alimentos que más fácilmente puede revelar si un sartén cumple con esta función: el huevo.
TE PUEDE INTERESAR:Este es el mejor shampoo para mujeres con cabello teñido, según Profeco
Las piezas fueron precalentadas a aproximadamente 150 °C y posteriormente se colocó un huevo durante entre ocho y nueve minutos, sin utilizar aceite ni ningún otro tipo de grasa.
Después de la cocción, la superficie fue limpiada con una esponja húmeda. La prueba se consideró satisfactoria cuando el huevo podía retirarse completo o cuando era posible limpiar el sartén fácilmente y sin dejar residuos. Los cuatro modelos mexicanos superaron esta evaluación, por lo que demostraron un buen desempeño de su recubrimiento antiadherente.
¿Qué debes tomar en cuenta antes de comprar un sartén?
Antes de elegir un sartén, no solo debes fijarte en la marca. El material, tamaño, peso y tipo de recubrimiento también son aspectos que pueden influir en su desempeño y en la comodidad al cocinar.
Si buscas un modelo antiadherente, revisa que el recubrimiento se encuentre en buen estado y evita piezas que presenten rayones, desprendimientos o daños visibles. También es recomendable utilizar utensilios que no deterioren la superficie y seguir las indicaciones del fabricante para su limpieza.
Otro punto importante es elegir un sartén compatible con el tipo de cocina que tienes en casa. Algunos modelos están diseñados para funcionar en determinadas superficies, por lo que revisar esta característica antes de comprar puede evitarte una mala elección.
Finalmente, considera el tamaño que realmente necesitas. Un sartén pequeño puede ser suficiente para preparar un huevo o una porción individual, mientras que uno más grande puede resultar más práctico para cocinar para varias personas.
Así que, si tu prioridad es encontrar un sartén que distribuya bien el calor y evite que los alimentos se peguen, los cuatro modelos mexicanos que obtuvieron la máxima calificación en el estudio de Profeco destacan precisamente por esas características.
Para más noticias, no dudes en seguirnos en Google News y en nuestro canal de WhatsApp para recibir la mejor información. Te invitamos a suscribirte gratis a nuestro Newsletter.
