Profeco: Estudio revela cuáles son las mejores marcas de café

Para muchos, el café es un componente esencial de su rutina diaria, una bebida que no solo despierta los sentidos, sino que también proporciona un momento de pausa y disfrute. México, reconocido como uno de los principales productores y consumidores de café en el mundo, ofrece una amplia variedad de marcas y tipos de café, desde las producidas localmente en estados como Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla, hasta las de origen extranjero. 

Recientemente, el laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó un análisis exhaustivo de 19 marcas de café solubles, dividiéndolas en 12 puras y 7 con azúcar. A diferencia de estudios anteriores, en esta ocasión, PROFECO no determinó una lista de las mejores opciones, sino que concluyó que todas las marcas evaluadas cumplen con las normativas y proporcionan la información correcta al consumidor.

Variables Evaluadas
El análisis de PROFECO se centró en varias variables críticas para garantizar la calidad del café:

• Nivel de humedad.
• Nivel de acidez o alcalinidad.
• Contenido de cafeína.
• Presencia de almidón.
• Contenido de azúcar.
• Información al consumidor.
• Etiquetado.

Destacadas por PROFECO

Oro 24 Kilates:

•    Presentación: Microesferas de café soluble 100% puro en envase de 75 gramos.
•  Destacado: Contiene solo 0.2% de azúcar, destacándose por su pureza.

Altea:

•    Presentación: Café tostado y molido regular en paquete de 500 gramos.
• Destacado: Bajo contenido de azúcares totales (0.20%), 79 miligramos de cafeína por taza, y humedad del 3.4%.

Great Value:

• Presentación: Café 100% puro soluble en frasco de 200 gramos.
• Destacado: Conserva un nivel de humedad del 4.2%, muy por debajo del rango del 10.5% al 12% que se considera aceptable para un buen café.

Golden Hills:

•    Presentación: Café descafeinado soluble en envase de 100 gramos.
• Destacado: Contiene solo 0.1% de cafeína, ideal para quienes prefieren una opción descafeinada.

Equilibrio de pH
El estudio también reveló que casi todas las marcas respetan el estándar de pH entre 4.9 y 5.2, lo cual asegura que el café no sea demasiado ácido ni demasiado amargo, proporcionando un sabor balanceado.

PROFECO destacó que varias de las marcas revisadas no son tan conocidas y no tienen tanta demanda en los supermercados, a diferencia de las marcas más populares, respaldadas por campañas publicitarias. Por ello, sugiere a los consumidores explorar estas opciones menos conocidas y darles una oportunidad, ya que cumplen con los estándares de calidad y podrían ofrecer una grata sorpresa al paladar.

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